(网经社讯)8月18日，国内知名电商智库网经社电子商务研究中心（RESC.100EC.CN）联合紫藤公益旗下环保公益机构“自然田”发布《2025年生鲜电商平台农残管理报告》（以下简称《报告》）（报告下载：https://www.100ec.cn/zt/sxdsptncbg/），《报告》系统阐述了生鲜电商平台食用农产品农药残留管理的总体目标与四项基本原则，为平台构建系统化、透明化、科学化的农残治理体系提供了框架性指引。

报告提出的总体目标是：在法定与合同责任义务的基础上，系统识别、预防与降低食用农产品农药残留风险，实现食品安全、供应链高效管理与消费者期待的统一。

围绕这一目标，报告确立了四项核心原则：

1.优先关切：将农残置于食品安全治理重点位置

食用农产品是生鲜电商平台的主营品类，而农药残留是影响食品安全的主要风险之一。报告提出，平台应将农残管理置于食品安全治理的重点位置，对高风险品类、重点农药及婴幼儿、孕妇等敏感消费群体所对应的食品予以重点管理。

2.预防与风险防范：从“事后检测“转向全过程闭环管理

农药残留风险具有隐蔽性、累积性和跨环节性，仅靠事后检测难以彻底防控。报告建议平台将风险管理前移，建立“事前防范—事中监测—事后追溯”的闭环管理体系。具体而言，在供应端通过严格准入倒逼上游种植业向绿色农业转型；在流通端完善追溯与检测机制；在销售端加强召回、信息披露与消费者教育，实现从“田间到餐桌”的全过程安全保障。

3.科学与专业导向：以数据分析和专业理论为支撑

农药残留检测与管控具有高度专业性。报告强调，平台应建立以科学标准、数据分析、专业理论为支撑的管理体系，食品安全管理人员不仅需掌握相关政策法规和国标，还应系统学习全生命周期管理、ESG治理等理念，并将其应用到实际管理中。

4.协作开放：与政府、NGO、第三方检测机构共建共治网络

食品安全社会共治需要多元主体协同发力。报告提出，平台不仅要回应政府监管要求和消费者期待，还应主动与NGO、第三方检测机构等民间力量建立协作网络，充分利用各方在技术、数据和专业方面的优势，共同提升农残治理效能。

报告指出，通过确立清晰的目标与原则框架，生鲜电商平台能够将农残管理从碎片化的应急响应，升级为系统性、可验证、可持续的治理能力，这既是降低企业自身经营与声誉风险的必然选择，也是推动行业高质量发展与食品安全社会共治的重要路径。

据网经社企业库（COP.100EC.CN）显示，当前，生鲜电商平台包括：综合电商平台：淘宝、天猫、京东、拼多多、抖音电商、快手电商、小红书等；外卖&即时零售类平台：淘宝闪购、美团闪购、小象超市、京东七鲜、朴朴超市等；O2O商超类平台：快乐猴、淘宝便利店、京东折扣超市、盒马等；社区团购平台：多多买菜、兴盛优选等。

【小贴士】

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